모든 터키식당은 저런 화덕이 있다.
이 주방장이 반죽하고 있는 밀가루로 피자나, 피데를 만든다.
아침에 출근하면 제일 먼저 저 화덕에 불 부터 넣는데
달구어 지는데 한참 걸리는것 같았다.
대신 피자들은 기름이 빠져 맛은 상당히 독특하며,
올리는 토핑도 상당히 다양해서 맛도 천차만별이다.
